TARTA FRESCA DE MELOCOTÓN

Ingredientes

3 huevos,

1 vaso de zumo de melocotón

1 lata de melocotón en almíbar

4 cucharadas de leche condensada

2 sobres de gelatina neutra

1 vasito de chupito de licor de melocotón sin alcohol(opcional)

 caramelo liquido para el molde

Separamos las claras y las montamos,ponemos el almíbar en un cazo y ponemos al fuego(reservamos un poco de almíbar para desleir la gelatina)cuando empiece a hervir añadimos la gelatina desleida y removemos un poco y apartamos.batimos las yemas y las añadimos al almíbar,el zumo de melocotón y la leche condensada,mezclamos bien y añadimos las claras,mezclamos y ponemos caramelo liquido en el molde y ponemos la mezcla y a la nevera unas 5 o 6 horas,desmoldamos y adornamos con gajos de melocotón en almíbar-