MOUSSE DE YOGUR

Ingredientes para 6 personas: 4 yogures naturales sin azúcar (dan más sabor los que no son griegos) – 4 cucharadas de azúcar – 200 ml de nata para montar – 3 claras de huevo (yo uso las pasteurizadas de Hacendado) – 3 hojas de gelatina

HIdratamos la gelatina en agua por 10 min. Mientras tanto montamos las claras a punto de nieve y por otro lado montamos también la nata con el azúcar. Mezclamos el yogur con la gelatina hidratada hasta que se deshaga por completo. Mezclamos entonces todos los ingredientes con movimientos envolventes para que no se baje y dejamos enfriar en la nevera. Puedes ponerlo en vasitos individuales sobre un fondo de miel o de mermelada de frutos rojos o servir con un hilo de miel y nueces o almendras (como en la foto).