FLORES

FLORES

INGREDIENTES:

-4 Huevos        

-8 Cascarones de agua                                      

-4 Cascarones de leche     

-1 Cascarón de anís dulce                    

-Un poco de canela molida                        

-Raspadura de un limón

-Zumo de un limón

-Harina la que admita la masa (aprox. ½ Kilo)          

-Aceite para freir

PARA EL REBOZADO:

 -½  Kg. Azúcar

 -1 Cucharada sopera de canela molida 

 PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes en un bol, teniendo en cuenta que la masa debe quedar casi líquida.

Se pone el aceite y el molde de las flores en una sartén honda, para que pueda cubrir el molde.

Cuando el aceite está bien caliente se moja el molde en la masa sin llegar a cubrirlo y se pone en la sartén manteniéndolo en vilo en el aceite hasta que se suelte la flor.

A continuación se deja otra vez en la sartén para que el molde esté bien caliente, hasta que vayamos a mojarlo otra vez en la masa.

Cuando está frita la flor se saca de la sartén y se pone sobre papel de cocina (para absorber el aceite) y después, antes que se enfríe, se pasa por la mezcla de azúcar y canela.