EMPANADA DE FRESAS

Ingredientes:

Masa.
300gr. de harina.
200 gr. de mantequilla fría.
50 gr. de azúcar.
1 huevo.
pizca de sal
2 cdas de agua fría.
Relleno.
1kg. de fresas.
zumo de un limón.
100 gr. de azúcar.
2 cdas de maicena.
1/2 cdita de canela.

Preparación:
Mezclar el azúcar , el zumo de limón , la maicena y la canela. Verter la mezcla sobre las fresas limpias y remover hasta que se integren todos los ingredientes. Reservar en la nevera.
Mientras se maceran las fresas, preparar la masa de la tarta.

 Mezclar la harina, sal y azúcar en un bol. Añadir la mantequilla troceada y mezclar. Batir el huevo con el agua y verter en la mezcla anterior. Formar una bola y dejarla reposar en la nevera durante una hora.

Precalentar el horno a 200º.
Dividir la masa en dos y con una de ellas forrar una tartera . Llenarla con la mezcla de la fresas y cubrila con la otra mitad de la masa. Con un cuchillo hacer unas cortes en la capa superior de la tarta.

Bajar la temperatura a 180 º y hornear durante 35 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Servir a temperatura ambiente.