Chocolate a la taza

Ingredientes para 4 tazas: Medio litro de leche – 125 gr de chocolate negro en tableta (yo uso Nestlé postres) – 1 pizca de sal – 1 buena cucharada de Maizena – Azúcar al gusto (no hace falta si el chocolate ya la incorpora, pero si te gusta muy dulce calcula 1 par de cucharadas rasas para medio litro de leche) – Un toque aromático de canela molida o un chorrito de vainilla

Disolvemos la Maizena en un poquito de la leche fría. Calentamos al fuego el resto de la leche y los demás ingredientes (el chocolate en onzas). Cuando esté todo derretido e integrado añadimos la Maizena desleída en la leche y removemos hasta que espese. Al enfriarse espesa aún más así que no hay que pasarse.

THERMOMIX: Con los mismos ingredientes. Ponemos la leche con la maicena, el azúcar y la sal en el vaso y programamos 10 minutos a 90 grados velocidad 2. Cuando falten 3 minutos vamos incorporando el chocolate en onzas por la boquilla superior el chocolate poco a poco por el brocal y al parar damos un golpe de unos segundos a vel. 6-7 para comprobar que esté bien derretido y mezclado.

Prueba a ponerle un golpe de pimienta al servir.