Bizcocho de plátanos

Ingredientes:

4 plátanos maduros

 200 gr de harina

 200 gr de azúcar

 200 gr de mantequilla o aceite de girasol

 4 huevos

 1 sobre de levadura Royal

Mezclar los huevos batidos con el azúcar, la mantequilla derretida y los plátanos chafados como en un puré (para que queden bien blanditos los calentamos ya pelados 2 min en el microondas en modo ‘descongelar’). Aparte, mezclar la harina y la levadura, y unirlos a la primera mezcla sin que queden grumos. Poner en un molde engrasado. Hornear a 190º unos 20-30 minutos (ir probando con un tenedor para ver si está hecho).

• Las nueces le van muy bien a esta preparación. Se puede añadir un puñadito de nueces picadas a la masa y mezclar antes de hornear o servir con las nueces por encima y un hilo de miel. También se puede espolvorear con canela o añadir una cucharadita de canela a la masa.