Crema de apio y patata

3 pencas de apio – 1 patata grande – media cebolla – 1 zanahoria – 25 gramos de mantequilla – 1 vasito de nata liquida – Queso rallado – Sal y pimienta

Rehogamos todas las verduras limpias y troceadas en la mantequilla en una cazuela. Cubrimos de agua, salpimentamos y dejamos cocer hasta que las verduras enternezcan. Añadimos la nata y dejamos que dé un hervor. Pasamos por la batidora y servimos caliente decorado con cilantro picado y espolvoreado con queso rallado.

• En lugar del apio podemos usar también un bulbo de hinojo.