Pannacotta de café

Medio litro de nata líquida (o mitad de leche y nata) – 1 sobre de gelatina neutra – 2 sobres o cucharaditas de café soluble (descafeinado, si quieres) – 2 cucharadas de azúcar

Diluimos la gelatina en un poco de agua caliente (microondas). Mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y llevamos al fuego hasta que rompa el hervor removiendo para que mezcle bien. Colocamos en moldes y dejamos enfriar unas horas en la nevera hasta que cuaje.
THERMOMIX (con los mismos ingredientes)

Ponemos en le vaso la nata (o nata y leche) y el café y calentamos 5 min a 90 grados, vel. 1. Añadimos el azúcar la gelatina hidratada en un poquito de agua caliente 30 segundos en el microondas. Mezclamos en el vaso a vel. 3, durante 30 segundos, a temperatura 90 grados. Ponemos en moldes y refrigeramos unas horas.

• Podemos servir con caramelo o chocolate fundido por encima y unos frutos secos o coco rallado.