Gazpacho de fresas

Receta 1: 500 gr.  de fresas limpias sin tallos – 1 tomate grande maduro – 1 diente de ajo – 1 pimiento rojo – 1 pepino pequeño sin pepitas – 1 dl de aceite de oliva virgen – 50 gr.  de vinagre de Jerez – Sal.

Receta 2: 500 g. de fresones, 1/2 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 pepino pequeño, 1/2 pimiento verde, 2 rebanadas de pan seco, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de Módena, sal.

Receta 3: 4 tomates –1/2 kg de fresones o fresas – 1 dl de aceite de oliva virgen extra – 20 gr de miga de pan – 1 cucharada de vinagre de jerez – sal – pimienta blanca

Limpiar bien todas las verduras con agua fría, trocear y pasar por la batidora y luego por el chino para quitar todas las pepitas. Servir muy frío con unas hojitas de menta o albahaca y láminas finas de fresas, ventresca de atún, langostinos o gambas peladas, o cualquier ingredientes que os guste .