Spaghetti a la Boloñesa

Introducción Una de las recetas italianas que más se consumen en el mundo. Es un agradable de comer y encanta a los más pequeños de la casa. Ahora se puede encontrar la salsa ya envasada, pero nada como hacerla en casa. Ingredientes para preparar Spaghetti a la Boloñesa Queso rallado parmesano 1 Cebolla Mantequilla 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo Sal 1 Pimiento rojo Orégano 500 gr. de tomate triturado Nuez moscada 300 gr. de carne picada  1 cucharada de azúcar Pimentón dulce Spaghetti Pimienta Aceite de oliva

Cómo Preparar Spaghetti a la Boloñesa

Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, echamos el ajo y lo freímos hasta que esté dorado. A continuación incorporamos la cebolla y el pimiento, previamente picados, y el laurel, y salpimentamos. Cuando estén las verduras pochadas retiramos del fuego y reservamos. Aparte, salpimentamos la carne y le añadimos una pizca de nuez moscada y un poco de orégano, mezclándolo todo con las manos e incorporándolo a una sartén puesta al fuego con un poquitín de aceite. Cuando la carne esté dorada incorporamos el tomate triturado y el azúcar, para quitarle la acidez. Vamos dando vueltas con una cucharada de madera durante unos 10 minutos y un minuto antes de retirarlo del fuego añadimos una pizca de pimentón dulce. Reservamos. Para hacer los spaghetti ponemos una olla al fuego con abundante agua, un ajo entero, sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua comience a hervir incorporamos los spaguetti. Los dejamos en el fuego aproximadamente 7 minutos, hasta que estén al dente. Escurrimos los spaguetti y los echamos en una fuente o directamente en los platos, con la salsa por encima. El queso rallado podemos espolvorearlo sobre la salsa o servirlo aparte.