Ensalada con gambas y fruta

En la receta de hoy hemos empleado piña enlatada, pero dado que no es un alimento de temporada y con la amplia variedad de frutas que hay en el verano, os sugerimos que sustituyáis a la piña por mango, manzana o melón.

Ingredientes para 6 personas:

• 150g de Lechuga variada: iceberg, escarola, canónigos, rúcula
• 16 Gambas cocidas
• 2 rodajas de Piña
• Sal
• Pimienta
• Salsa Rosa

Elaboración:

1. Lava y trocea la lechuga y escúrrela bien.
2. Pela las gambas y échalas enteras.
3. Añade la piña en taquitos, también escurrida.
4. Salpimenta y echa la salsa rosa* al gusto por encima.
5. Disfruta de esta ensalda bien fresquita y acompáñala de carne o pescado.

Consejos:

*Es recomendable que la salsa rosa esté fresquita.