Magdalenas de chocolate y yogur

Para 1 docena de magdalenas clásicas:

 250 gr de harina 

2 yogures griegos azucarados 

1 sobre de levadura 

100 gr de azúcar 

3 cucharadas de cacao en polvo fuerte 

1 huevo

75 ml de aceite de girasol

Batir el huevo con el azúcar hasta que blanquee, añadir el aceite y el yogur y mezclar bien. En un bol, mezclar la harina tamizada con el cacao y la levadura. Unir las dos mezclas y batir muy bien hasta que se integren.
Precalentar el horno a 180º y llenar los moldes de magdalenas hasta la mitad. Si es posible poner los moldes en una bandeja rígida de magdalenas para que no se abran demasiado. Hornear 20 min. o hasta que las magdqalenas estén cocidas en el interior pero jugosas. Dejar enfriar antes de servir.

• Se conservan muy bien en un recipiente hermético durante muchos días.