Wok de tallarines chinos

Ingredientes Para 4 personas: 350 gr de tallarines – 200 gr de gambas (también puedes usar tiras de pechuga o daditos de york) – Medio pimiento rojo – Media cebolla – 1 puñado de guisantes – 2 huevos – Aceite de girasol – Salsa de soja

Hervimos los tallarines según las instrucciones de cocción del envase dejándolos al dente. Mientras tanto en un wok o una sartén caliente ponemos un fondo de aceite y salteamos el pimiento con la cebolla cortados en tiras, añadimos al momento los guisantes y después de un par de minutos las gambas, pollo, jamón cocido… o el ingrediente que elijas. No es necesario esperar a que enternezcan las verduras, deben quedar al dente. Agregamos un chorro de salsa de soja y retiramos del fuego. Hacemos una tortilla francesa con los dos huevos, sal y pimienta. La troceamos y añadimos al wok. Escurrimos muy bien los tallarines y añadimos al wok mezclando muy bien todo. Servimos al momento.

Podemos añadir al salteado cualquier ingrediente que nos guste, puerro, setas o champiñones, palitos de surimi…