Setas al horno

Para 4-5 personas: 600 gr. de setas frescas – 6 dientes de ajo – Perejil en rama – 1 chorro de aceite de oliva – 1 cucharada de pan rallado (opcional) – Un vasito de vino fino Tío Pepe – Sal fina y pimienta negra molida

Preparamos un majado con los ajos pelados, perejil, una cucharada de aceite de oliva y el pan rallado si lo vas a poner. Las setas las lavamos y escurrimos bien, las secamos con un trapo limpio o papel de cocina y las partimos en trozos grandes o las dejamos enteras. En una bandeja de horno disponemos un fondo de aceite y encima las setas. Cubrimos por encima con el majado. Llevamos al horno (moderado) unos 8 min. y pasado ese tiempo regamos con el vino y  dejamos otros 10 min. aprox. a 200º para que se doren un poco. Si no quedan doraditas puedes darle al final unos minutos de gril. Una vez terminadas se salpimentan por la superficie. Podemos servir como entrante o como guarnición.