Rollitos de salmón ahumado

Ingredientes

Para 4 personas: 200 gr. de salmón ahumado en lonchas – 1 tarrina de queso tipo Philadelphia – 1 paquete o manojo de cebollino  – 2 cucharadas de nata líquida – Pimienta – Huevos duros y alcaparras para decorar

Reservar las mejores lonchas de salmón para el exterior y picar el resto; mezclar con el queso crema y el cebollino picado. Podemos aligerar con un chorrito de nata. Cortar las lonchas reservadas en trozos regulares de 7-8 cm de lado. Repartir la mezcla sobre los filetes de salmón. Formar los rollitos y decorar con unas huevas de mújol, huevo duro picadito fino, tiras finas de surimi o lechuga picada en juliana.

Otros rellenos:

• Gulas mezcladas con mayonesa y tiras de pimiento rojo asado.
• Huevo duro picado con mayonesa y surimi.
• Aguacate mezclado con mayonesa, surimi y cebollino picado.
• Palitos de surimi picados con mayonesa y lechuga en juliana.
• Gambas y piña picada con mayonesa y lechuga en juliana.
• Queso crema mezclado con atún y pimiento rojo picadito.

Podemos atar los rollitos con unas tiras de cebollino como si fueran un paquetito.