Bizcocho de miel

ingredientes

250 gr de harina – 3 huevos  – 2 cucharadas de azúcar (parte de ella puede ser azúcar avainillado) – 1 sobre de levadura – 200 ml de miel – 150 ml de leche – 150 ml de aceite de girasol o de oliva muy suave

Batimos bien las yemas con la miel y el azúcar hasta que blanqueen. Agregamos la leche y el aceite. Integramos bien. Añadimos la harina tamizada con la levadura, integramos y agregamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen mucho. Llevamos a un molde engrasado  con mantequilla y espolvoreado con harina y horneamos a 180º unos 30 min. o hasta que el bizcocho esté cocido por dentro.