Arroz frito chino

  

El típico arroz frito chino que gusta a todos.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cebollas cortadas en rodajas
• 50 g de guisantes congelados
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en dados
• Medio pimiento verde, sin semillas y cortado en dados
• 40 g de brotes de soja, lavados
• 1 tomate grande, pelado, sin semillas y cortado en trozos
• 1 huevo de granja, batido
• 225 g de arroz basmati
• 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de salsa de soja

Preparación:
Fría las cebolletas y la zanahoria durante dos minutos.
Añada el pimiento, los guisantes descongelados, los brotes de soja y los tomates, y fríelo todo durante otro 2 minutos.
Aparta las verduras a un lado de la sartén, para cuajar el huevo batido.
Echa el arroz previamente hervido, mézclalo todo hasta que esté caliente.
Por último, echa el aceite de sésamo y la salsa de soja por encima del arroz y sírvelo.