Crujientes de dátiles

Un aperitivo a base de dátiles envueltos en panceta fritos con salsa de soja.

Ingredientes

• - Para 8 unidades:
• 8 dátiles
• 8 lonchas de panceta
• 1 cucharadita de salsa de soja
• vinagre
• aceite de oliva
• sal
• perejil picado

Elaboración

Retira el hueso de los dátiles, envuélvelos con la panceta, pínchalos con un palillo y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente de cocina y retira los palillos.

Para la vinagreta, mezcla en un bol la salsa de soja, un chorrito de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y perejil picado al gusto. Mezcla.

Sirve los crujientes de dátil ensartados en palillos largos y riega con la vinagreta de salsa de soja.