INGREDIENTES :
- Mini-volovanes.
- Queso roquefort.
- Nueces.
- Mahonesa.
- Mini tostadas.
- Pimiento del piquillo caramelizado.
- Ventresca de atún.
PREPARACIÓN :
En un mortero se machacan tres o cuatro nueces con un trozo de queso
roquefort, se le añade una cucharada sopera de mahonesa y se mezcla todo
muy bien. Con esta masa de rellenan los volovanes.
Los pimientos del piquillo se caramelizan de la siguiente forma : En una
sartén se echa un poco de aceite se colocan los pimientos y se les
añade una cucharada de azúcar por cada uno, dejándolos a fuego lento
hasta que caramelicen. Luego se colocan encima de las mini tostadas, se
les pone un trozo de ventresca y se terminan adornándolos con mahonesa.
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