Flan de galletas

Ingredientes:

5 huevos – 10 galletas María o similares – 2 vasos de leche (500 ml) – 1 vaso de azúcar – Caramelo líquido

Se mezclan todos los ingredientes (menos el caramelo) en la batidora todo a la vez, asegurándonos de que las galletas estén perfectamente integradas y trituradas. Caramelizamos un molde (mejor si es de corona o bavaresa, con agujero en el centro) y ponemos la mezcla en el molde. Llevamos al microondas pero al 75% de potencia durante 5 min. Dejamos reposar 3 min dentro del microondas y volvemos a poner otros 3 min. Si ves que no ha cuajado bien lo vuelves a poner otro minuto más y así hasta que esté hecho. Deja que enfríe por completo antes de desmoldarlo.

• Este dulce lo puedes variar a tu estilo. Puedes aumentar hasta 7 el número de huevos (manteniendo las 10 galletas) y se parecerá más a un tocino de cielo (le llaman ‘falso tocino de cielo’), o puedes aumentar hasta 15 las galletas (manteniendo 5 huevos) y el sabor es más de pudding o un flan compacto. El procedimiento para hacerlo sigue siendo el mismo