Salsa bechamel

El truco de esta salsa están en batirla bien. Utiliza para ello un cuchara de madera o mejor aún, un batidor de varillas, a poder ser de plástico. Tienes que ser rápido/a y constante a la hora de remover la mezcla. Sigue leyendo y descubre la receta.

  Ingredientes (medio litro):                                                                                                   

• 50gr de Harina
• 50gr de Margarina 
• 1/2L de leche tibia
• Nuez moscada
• Pimienta Blanca
• Sal

Elaboración:                                                                                                                               

1. En un cazo pequeño, a fuego bajo, derrite la margarina.
2. Vete añadiendo poco a poco la harina removiendo contínuamente e intentando que la mezcla se vaya ligando bien. La harina tiene que dorarse un poquito.
3. A continuación echa la leche poco a poco también, sin dejar de batir. La salsa tiene que quedar muy ligada y sin grumos, así que utiliza mejor una varilla.
4. Cuando tengas la mezcla, échale un poco de nuez moscada y salpimenta al gusto. Déjala cocer a fuego medio un rato, según el espesor que quieras para la salsa. Si la quieres espesa cuécela más tiempo y viceversa, siempre batiendo para evitar que se pegue.

 Consejos:

*Puedes darle más sabor a esta salsa echándole un diente de ajo o un poco de cebolla.